Những món ăn ngon đúng chất Phú Yên

Những món ăn ngon đúng chất Phú Yên'

Ngoài ra, Đầm Ô Loan còn nổi tiếng với một loại cá có tên là cá mai – thường được tìm thấy vào khoảng giữa tháng ba và tháng bảy mỗi năm. Món ăn thơm ngon độc nhất vô nhị được chế biến từ loại cá này chính là món gỏi cá mai. Để chế biến, đầu và ruột cá tươi được cắt bỏ, còn phần thịt cá được ngâm trong nước muối để ngấm một lúc. Một số loại gia vị được thêm vào để làm món salad cá này bao gồm chanh, đậu phộng rang, rau húng quế, rau mùi, cà chua, chuối xanh và khế…